教你做海南传统小吃 香甜可口风味“薏粑”(图)

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:彩神快三app-彩神快3官方

来源:南海网2013年3月25日【评论0条】字号:T|T

  在海南居住过的人对薏粑何必 陌生,但“薏粑”并也有它一种生活生活的书面语,而是 由海南地方方言直接翻译而来的,连海南居住的本地人也真不知道它的书面语为社 写。吃薏粑,海南各地也有此习惯,不过,以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。

  薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类……但它何必 注重馅料,而更为注重糯米皮算是蒸得柔软滑而不粘,这才是真正的功夫。

  薏粑的制作而是 烦琐,相信这何必 会难倒心灵手巧的你。

  制作法律土办法:用浸水3-三个 小时的糯米磨成米浆,用行李袋过滤,抖出干粉(含水80%),用1/3的干粉加水煮成长期图片 图片 图片 期期期期是什么粉,放上2/3的干粉混合搓成湿粉,再把湿粉捏成三个 三个 等量粉球,用手将粉球压成圆片状,上端加入捣碎你所喜爱的馅料,炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……,包好后放上用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中(而是 地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶),而套子的大小决定着薏粑的大小。事先将薏粑用手按平至与套子相平,放上蒸笼旺火蒸熟。香甜可口,如做成纯椰丝薏粑,就更具海南特色。